Il Nostro Menù
CUCINA ANCHE CELIACA
Antipasti
Primi Piatti
SALUMI E FORMAGGI
Selezione di salumi e formaggi dell’entroterra.
FRITTELLE
Frittelle di suino sardo, giardiniera, maionese alle erbe.
Guazzetto di cozze.
Guazzetto di cozze del Golfo di Cugnana, crostini di pane.
CARPACCIO DI RICCIOLA
Carpaccio di ricciola, chutney di agrumi, finocchietto di mare, salsa all’arancia.
POLPO ALLA PLANCIA
Polpo alla plancia, sedano rapa, bietole scottate, salsa al prezzemolo.
POLPO ALLA PLANCIA
Polpo alla plancia, sedano rapa, bietole scottate, salsa al prezzemolo.
SEPPIETTE
Seppie nel loro inchiostro, crema di ceci, limone salato, semi di sesamo.
€ 15,00
€ 13,00
€ 16,00
€ 18,00
€ 18,00
€ 19,00
€ 17,00
LA FREGOLA
Fregola al ragù di mare.
Spaghetti alla bottarga
Spaghetti alla bottarga mantecati con bottarga di muggine e fumetto.
Mezzi paccheri
Mezzi paccheri con gambero rosso e crema di zucchine.
Gnocchetti alla campidanese
Gnocchetti sardi alla campidanese con ragù alla salsiccia di maiale e pecorino sardo.
Ravioli verdi
Ravioli alle erbe ripieni di ricotta e spianaci con burro e salvia.
Tortelli di manzo
Tortelli allo stracotto di manzo, radice daikon.
€ 20,00
€ 16,00
€ 20,00
€ 15,00
€ 16,00
€ 16,00
Secondi di Pesce
Secondi di Carne
FRITTO MISTO
La nostra frittura di calamari, gamberi e paranza con maionese.
OMBRINA
Ombrina alla piastra, crema di fave, bietola scottata, millefoglie di patate.
TONNO
Tonno scottato, caponata, patate dauphine.
€ 20,00
€ 25,00
€ 22,00
CONTROFILETTO
Controfiletto di manzo cotto a bassa temperatura, cipollotto scottato, crema di patate al tartufo, fondo bruno.
Tomahawk
Tomahawk bistecca servita con verdure grigliate.
La pancetta tesa
Pancia di maiale sardo cotto a bassa temperatura, crema di finocchi, belga scottata.
€ 22,00
€ 65,00
€ 18,00
Insalate e Contorni
Dolci
SARDINIAN SALAD
Iceberg, rucola, carciofi sott’olio sardi, mandorle tostate, pecorino e miele d’eucalipto.
INSALATA DI TONNO
Insalata di tonno locale sott’olio, stracciatella, fagiolini, pomodori, rucola e lattuga.
PATATE FRITTE
Patatine fritte.
VERDURE
Verdure cotte di stagione.
€ 12,00
€ 15,00
€ 7,00
€ 7,00
TORTINO AL CIOCCOLATO
Tortino al cioccolato con caramello mou salato, composta all’ albicocca, gelato alla vaniglia.
TIRAMISU’
Tiramisù classico.
MILLEFOGLIE
Millefoglie, crema pasticcera, frutta fresca.
SEADA SARDA
Seada tradizionale sarda, miele, croccante alle mandorle
SEMIFREDDO
Semifreddo al torrone di Tonara, coulis di frutti di bosco, cialda al cioccolato.
FRUTTA
Tagliere di frutta fresca di stagione.
€ 9,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 8,00
€ 10,00
Il Nostro Menù
CUCINA ANCHE CELIACA
ANTIPASTI
SALUMI E FORMAGGI
Selezione di salumi e formaggi dell’entroterra.
€ 15,00
FRITTELLE
Frittelle di suino sardo, giardiniera, maionese alle erbe.
€ 13,00
BATTUTA DI MANZO
Battuta di manzo, uovo pochet, cipollotto, senape, cetriolo sott’aceto.
€ 18,00
Guazzetto di cozze.
Guazzetto di cozze del Golfo di Cugnana, crostini di pane.
€ 16,00
CARPACCIO DI RICCIOLA
Carpaccio di ricciola, chutney di agrumi, finocchietto di mare, salsa all’arancia.
€ 18,00
POLPO ALLA PLANCIA
Polpo alla plancia, sedano rapa, bietole scottate, salsa al prezzemolo.
€ 18,00
POLPO ALLA PLANCIA
Polpo alla plancia, sedano rapa, bietole scottate, salsa al prezzemolo.
€ 18,00
SEPPIETTE
Seppie nel loro inchiostro, crema di ceci, limone salato, semi di sesamo.
€ 17,00
PRIMI PIATTI
LA FREGOLA
Fregola al ragù di mare.
€ 20,00
Spaghetti alla bottarga
Spaghetti alla bottarga mantecati con bottarga di muggine e fumetto.
€ 16,00
Mezzi paccheri
Mezzi paccheri con gambero rosso e crema di zucchine.
€ 20,00
Gnocchetti alla campidanese
Gnocchetti sardi alla campidanese con ragù alla salsiccia di maiale e pecorino sardo.
€ 15,00
Ravioli verdi
Ravioli alle erbe ripieni di ricotta e spianaci con burro e salvia.
€ 16,00
Tortelli di manzo
Tortelli allo stracotto di manzo, radice daikon.
€ 16,00
SECONDI DI PESCE
FRITTO MISTO
La nostra frittura di calamari, gamberi e paranza con maionese.
€ 20,00
OMBRINA
Ombrina alla piastra, crema di fave, bietola scottata, millefoglie di patate.
€ 25,00
TONNO
Tonno scottato, caponata, patate dauphine.
€ 22,00
SECONDI DI CARNE
CONTROFILETTO
Controfiletto di manzo cotto a bassa temperatura, cipollotto scottato, crema di patate al tartufo, fondo bruno.
€ 22,00
Tomahawk
Tomahawk bistecca servita con verdure grigliate.
€ 65,00
La pancetta tesa
Pancia di maiale sardo cotto a bassa temperatura, crema di finocchi, belga scottata.
€ 18,00
INSALATE E CONTORNI
SARDINIAN SALAD
Iceberg, rucola, carciofi sott’olio sardi, mandorle tostate, pecorino e miele d’eucalipto.
€ 12,00
INSALATA DI TONNO
Insalata di tonno locale sott’olio, stracciatella, fagiolini, pomodori, rucola e lattuga.
€ 15,00
PATATE FRITTE
Patatine fritte.
€ 7,00
VERDURE
Verdure cotte di stagione.
€ 7,00
DOLCI
TORTINO AL CIOCCOLATO
Tortino al cioccolato con caramello mou salato, composta all’ albicocca, gelato alla vaniglia.
€ 9,00
TIRAMISU’
Tiramisù classico.
€ 9,00
MILLEFOGLIE
Millefoglie, crema pasticcera, frutta fresca.
€ 9,00
SEADA SARDA
Seada tradizionale sarda, miele, croccante alle mandorle
€ 9,00
SEMIFREDDO
Semifreddo al torrone di Tonara, coulis di frutti di bosco, cialda al cioccolato.
€ 9,00
FRUTTA
Tagliere di frutta fresca di stagione.
€ 9,00
